GASTRONOMIE SICILE : LENTILLES NOIR LEONFORTE

Lentilles noires de Leonforte ou Erei a été utilisé par les populations locales depuis l’antiquité. Contient 35 % de fer plus que les autres variétés de lentilles ;
Il a des propriétés antioxydantes, qui agissent positivement sur les polluants à laquelle nous sommes tous sujets ;
riches en thiamine, qui améliore les processus de stockage et de la vitamine PP antidépresseur, action antipsychotique.
Contient plusieurs protéines d’amidon (plus énergétique) sont déficients en acides aminés soufrés, de méthionine et de cystine qui font sur le plan nutritionnel complémentaire avec des céréales (déficientes en lysine et tryptophane) ;
une teneur en lipides faible ;
Elle est riche en vitamines (A, B1, B2, C, PP) ;
valeurs sont bons pour le calcium, magnésium, phosphore, potassium et ferro

Sono ne pas recommandé dans le grave.

GASTRONOMIE SICILE : LENTILLES NOIR LEONFORTE

BED AND BREAKFAST BAOBAB, Piazza Armerina